Workshops slikstoornis dankzij unieke samenwerking

Bewoners/cliënten met een slikstoornis zijn beperkt in het aanbod van gerechten en tussendoortjes die zij kunnen eten. Deze moeten heel fijn en glad van structuur zijn om het te kunnen slikken.

Assortiment
Vorig jaar is er reeds een start gemaakt om te komen tot een assortiment tussendoortjes voor mensen met een slikstoornis. Dit assortiment is tot stand gekomen door de samenwerking van 3 koks en de logopedisten. Zij hebben nauwkeurig gelet op wat mogelijk is en wat niet. Het assortiment zal in de komende jaren geleidelijk aan worden uitgebreid.

Volgens strikte receptuur
Alle Sevagram koks zullen dit jaar een workshop volgen om te leren waar ze op moeten letten bij het maken van deze tussendoortjes. Als de koks deze workshop gevolgd hebben, dan krijgen ze de gereedschappen uitgereikt waarmee ze zelf op locatie de tussendoortjes kunnen gaan bereiden volgens de geleerde methodieken. Iedere kok dient zich precies te houden aan de voorgeschreven receptuur.

Extraatjes
Alleen de koks die deze workshop hebben gevolgd, mogen aan de slag om de speciale gerechten te maken. Hierdoor kunnen dan ook alle bewoners/cliënten met een slikstoornis bij een kopje koffie door de dag iets extra’s eten, zoals bijvoorbeeld een speciaal bereid kerstchocolaatje of een koekje tijdens de feestdagen. Hoe mooi is dat!